Grillede grøntsager
- 500 g kogte kartofler i både
- 1 squash
- 2 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- ½ dåse kikærter
- 3 spsk olie
- ½ tsk. sød chilipulver
- ½ tsk tørret rosmarin
- Lidt salt og peber
- Squash og peberfrugt skæres i stænger.
- Rødløg skæres i både, der hænger sammen i den ene ende.
- Væden hældes fra kikærterne.
- Det hele lægges i en pose og der tilsættes olie og krydderier.
- Luk posen og vend den et par gange.
- Hæld blandingen i en alubakke.
- Grøntsagerne grilles i ca. 15 min, vendes undervejs.
- Hældes i et fad og serveres med en kold dressing.
Grøntsagerne kan fx serveres med grillet fisk eller kyllingebryst, og med kold dressing.
