Irsk stuvning
- 200 gram lamme-, svine- eller kalvekød i tern
- 400 gram kartofler
- 300 gram gulerødder
- 120 gram løg
- 2 laurbærblade
- 2 dl bouillon
- Salt og hele peberkorn
- Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i skiver
- Hak løgene groft
- Læg kød og grøntsager lagvis i en gryde sammen med krydderierne
- Hæld væden ved, og kog retten i et par timer ved svag varme
- Kødet skal være meget mørt, kartoflerne udkogte og de skal have opsuget det meste af væden
