Lammefrikadeller på spyd
- 800 gram hakket lam ( (så mager som muligt, max 15% fedt))
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk friskhakket mynte
- 3 æggehvider
- 4 spsk rasp
- 1½ dl vand
- 2 tsk stødt koriander
- 3 tsk spidskommen
- ½ tsk groft salt
- 3 citroner i både
- Metalspyd
- Rør kødet med alle ingredienserne til en fast fars. Tril farsen til små frikadeller og sæt dem på spyd med citronbåde imellem.
- Pensl med olie og gril i ovn (over en bradepande, så de nemt kan vendes) 12-15 minutter.
