Marinerede grøntsager
- 500 gram grøntsager som kan skæres i mindre stykker og koges ((f.eks. blomkål, gulerødder, broccoli, rødbede eller persillerod))
- 60 gram icebergsalat
- 30 gram løg
- 60 gram peberfrugt
- 20 gram agurk
Marinade
- 2 spsk olie eller oliemargarine
- 1 spsk vineddike
- 1 spsk vand
- Salt og peber
- Evt. presset hvidløg
- Evt. sukker
-
Skræl og skær grøntsagerne i mindre stykker
-
Kog dem i letsaltet vand i 5 minutter
-
Hæld vandet fra
-
Bland marinaden og hæld den over grøntsagerne mens de stadig er lidt varme
-
Lad dem trække i mindst en time, og bland med fx icebergsalat, rå løg, peberfrugt og agurk
