Mousakka

Bechamelsovs

1. Hvedemelet tilsættes fedtstoffet under piskning og bages godt igennem
2. Tilsæt fløde og vand lidt efter lidt, og kog det godt igennem under piskning
3. Smag til med muskatnød og salt

Mousakka

1. Forvarm ovnen til 200°C
2. Hak løg og hvidløg
3. Brun kødet i 1 spsk fedtstof sammen med løget og hvidløget
4. Tilsæt hakkede flåede tomater, tomatpuré og persille
5. Krydr med oregano, basilikum, salt og peber, og lad det simre i få minutter
6. Skær auberginen i skiver
7. Drys med salt og lad dem trække i 10-15 minutter
8. Skyl og tør skiverne
9. Skær de kogte kartofler i skiver
10. Rist skiverne af aubergine og kartoffel i fedtstof på panden
11. Smør et ildfast fad oh løg et lag af aubergine/kartoffel
12. Læg et lag kød ovenpå, og forsæt med skiftevis at tilføje lag af aubergine/kartoffel eller kød
13. Slut af med et lag aubergine/kartoffel
14. Hæld saucen på øverst og drys med ost
15. Sæt fadet i ovnen ved 200°C p 30-35 minutter