Salat med bønner og hvedekerner
- 20 gram hvedekerner
- 60 gram haricovert bønner
- 3 blade iceberg salat
- 1/2 rød peberfrugt
Dressing
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk olie
- 2 spsk vand
- 1 tsk citronsaft
- Sukker
- Salt
-
Kog hvedekernerne i vand i 20 minutter. Afkøl dem.
-
Tag bønnerne op af fryseren og tø dem op. Skal ikke koges.
-
Snit salaten og skyl den.
-
Skær peberfrugten i tern.
-
Bland salat, bønner og peberfrugt forsigtigt med hvedekernerne.
-
Pisk dressingen godt sammen og server den til salaten.
TIP: Hvedekernerne kan koges dagen før og bønnerne tages op af fryseren. Stilles koldt til næste dag.
