Salat med hvedekerner og rucola
- 20 gram hvedekerner
- 15 gram rucolasalat
- 60 gram icebergsalat
- 15 gram radicchiosalat
- 60 gram squash
Dressing
- 1 tsk rødvinsbalsamicoeddike
- 2 tsk olie
- Salt og peber
-
Kog hvedekernerne i vand i 20 minutter. Afkøl dem.
-
Rens salatbladende og snit dem.
-
Skær squashen i små tern eller riv det groft.
-
Bland salaten.
-
Pisk dressingen sammen og vend i salaten lige inden servering.
