Vaniljeis
- 1½ pasteuriserede æggeblommer
- ½ dl sukker
- 2½ dl piskefløde
- 1½ pasteuriserede æggehvider
- 1 spsk flormelis
- 1 stang vanilje
- Pisk æggeblommerne godt med sukkeret
- Pisk piskefløden til skum og bland den med æggesnapsen
- Pisk æggehviderne stive med flormelis og vend forsigtigt i fløde-æggemassen, sammen med kornene fra vaniljestangen og evt. andet fyld
- Kom ismassen i en form
- Frys blandingen i fryseren i 3-4 timer under jævnlig omrøring
