Vegetarisk suppe med bønner
- 1 tsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk stødt koriander
- ¼ rød chili
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl vand
- 2 dl majs
- 1 dåse kidneybønner
- ½ saft fra lime
- Peber og evt. salt
- Svits hakket løg op hvidløg i olien. Tilsæt den chili og krydderier og lade det stege med lidt. Tilsæt vand og tomat. Lad suppen småkoge i ca. 15 minutter. Tilsæt de drænede bønner, majs og limesaft. Smag suppen til med peber og evt. salt. Serveres suppen med creme fraiche og brød.
